第9章饮食篇(4)（1 / 3）

乌梅：富含苹果酸、琥珀酸等。若高血压患者头晕失眠、夜难入睡，可取乌梅3枚加冰糖适量开水炖服，有降压、安眠、清热生津的作用。

苹果：内含苹果酸、维生素a、b、c等10多种营养素。常食苹果可改善血管硬化。近年来，有人研究证实，多吃苹果有益于嗜盐过多的高血压病患者。但苹果富含糖类和钾盐，如果患有肾炎、糖尿病、冠心病，应少食。

猕猴桃：猕猴桃汁有助于治疗高血压、心绞痛、心律不齐，预防缺血性脑血管病，脑动脉硬化。

桑椹：桑果、桑枝、桑皮具有利尿、降低血压的疗效。

木瓜：含有17种以上氨基酸及多种营养元素，能软化血管。

草莓：富含维生素和果胶物质，可防治动脉粥样硬化、冠心病，对高血压有一定功效。

杏：食用杏仁对心脏有保护作用。

核桃：生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。

枣：可辅助治疗心脏病、高血压，缓和动脉硬化。

葡萄：生食能补气益血、强筋骨、通经络、利小便，久食能健身延年。对治疗高血压有益，还能使人精力充沛，并有抑制病菌的作用。因葡萄含较多柠檬酸、苹果酸等，如果一次吃太多，会伤脾生内热。脾胃虚寒及糖尿病患者应少食或不食。

石榴：生食石榴，有生津止渴、止泻、止血的作用。对津液不足、咽干口燥、烦渴者，可谓食疗佳品。石榴还对咳喘、醉酒、高血压、动脉硬化、肝病等有较好疗效。但多食石榴伤齿。

高血压患者不宜吃的水果

榴莲：榴莲虽然有丰富的营养，但是高血压患者不适合，否则肠胃会因无法完全吸收营养而上火。榴莲含有丰富的热量及糖分，除了高血压患者外，糖尿病患者更不应该进食。而且榴莲富含纤维素，在肠胃中吸水膨胀后会阻塞肠道，引起便秘。

梨：具有生津、润燥、清热、止咳、化痰的作用。它还有降低血压、清热镇痛的功效。高血压、心脏病患者如有头晕目眩、心悸耳鸣的症状，吃梨大有益处。梨还是肝炎、肝硬化患者的食疗佳品。但食梨过多会伤脾胃，助阴湿，使胃肠功能失调，引起腹泻等，因而胃寒、脾虚者应忌食。

柑橘：柑橘有益气、强身、助消化、健脾胃、降血压的作用，对防治化脓性咽喉炎、扁桃体炎、糖尿病、病毒性感冒有一定效果。因柑橘富含胡萝卜素，如果吃得过多会引起胡萝卜素血症（俗称橘黄症），出现呕吐、食欲不振、乏力等症状。同时，多食柑橘会上火，导致机体功能紊乱，出现口腔溃疡、舌炎、咽炎等症。

6.其他宜忌

通过入口的食物来预防或改善某些疾病是常见做法，降压食物可以吃，但不能毫无节制地吃，更不能代替药物。

为了控制血压，除了吃药以外，人们想出了各种各样的办法。在向来注重食疗的中国，通过入口的食物来预防或改善某些疾病是常见做法。

在这里，我们找出了除了水果蔬菜之外的其他降压食物。

干果

西瓜子：含有不饱和脂肪酸，可降低血液胆固醇，降低血压，并有助于预防动脉硬化。

腰果：其中有些成分有很好的软化血管作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。

花生：其含有的油酸等可降低血脂和血小板聚集。

葵花子：其含有的钾、维生素e等成分可有效预防高血压。

榛子：其富含的油脂对人体是有益的，有助于降血压、降血脂。

白瓜子：富含泛酸，能降低血中胆固醇和甘油三酯，改善血液微循环，降低血压。

无花果：所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积。

芝麻：含有的铁和维生素e是活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分。

核桃：含有不饱和脂肪酸和大量维生素e，可使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯。

杏仁：含有丰富的黄酮类和多酚类成分，能够降低人体内胆固醇的含量，对防止高血压有益。

莲子：所含的生物碱具有明显的降压功效，生物碱还能明显抑制血小板的聚集，减少血栓的形成。

松子：富含多种不饱和脂肪酸，可有效防治心脑血管疾病和高血压。

板栗：其中钾元素的含量很“突出”，很适合高血压患者食用，它能防治高血压、冠心病等。

白果：含黄铜甙、苦内脂，可扩张微血管，增强血管弹性，促进血液循环，降低血压。

乌梅：其含有的梅酸可软化血管，推迟血管硬化。

豆类

其实豆类属于蔬菜类，不过由于豆类品种众多。在这里我们跟蔬菜分开，便于读者查找。

红小豆：含有丰富的膳食纤维和皂角甙，能促进人体胆固醇代谢，保护血管畅通，具有良好的降血压作用。

黑豆：含有的植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。

扁豆：所含的氰甙、酪氨酸酶成分可以降低血液胆固醇，降低血压。

绿豆：富含的钾和多糖成分可水解脂蛋白中的三酰甘油，从而降血压，降血脂。

蚕豆：蚕豆中的维生素c可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维可降低胆固醇，降血压。

黄豆：含有丰富的卵磷脂，可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病。

豌豆：豌豆所含有的胡萝卜素、维生素e及维生素c等成分的量都较高，对保护血管的正常生理功能具有重要意义。出现头痛、心烦、脉弦等症状的高血压患者比较适合吃。

腐竹：所含有的磷脂能降低血液中的胆固醇，防止高脂血症、动脉硬化等高血压并发症。

豆浆：所含的豆固醇和钾、镁、钙能加快体内盐分的代谢，降低胆固醇。

豆腐：含有的大豆蛋白能降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病。

豆奶粉：其不饱和脂肪酸含量较高，并含有人体所必需的脂肪酸、亚油酸，可以预防高血压、动脉硬化。

臭豆腐：其饱和脂肪含量很低，又不含胆固醇，对降低血压有一定的辅助作用。

奶类