第155章（2 / 3）

“炒至微黄才能炖出奶白的汤，这就是汤白的诀窍。”王师傅特意耐心解释道。

接着往锅里添了滚烫的开水，水量没过羊肉一指，盖上厚重的木锅盖，转小火慢炖。

锅里的水咕嘟咕嘟地冒着泡，羊肉的香气顺着锅盖的缝隙钻出来，勾得人肚子里的馋虫直打转。

炖羊肉的空档，王师傅也没闲着，他将草鱼擦干水分，往鱼身的刀口里塞进姜片和葱段，又在鱼身上抹了一层薄薄的精盐。

等羊肉炖得软烂，汤头变得浓白如奶时，王师傅揭开锅盖，将草鱼顺着锅边轻轻滑入汤中，动作轻柔得生怕碰碎了鱼肉。

苑小桃看了，忍不住竖起大拇指。

这鱼要后放，炖久了鱼肉就老了。

这道鱼羊鲜，讲究的就是鱼鲜肉烂，汤鲜味浓。

这会儿功夫，后厨里的香气已经浓得化不开。

羊肉的醇厚与鱼肉的清甜交织在一起，光是闻着就让人忍不住咽口水。

董厂长和闻讯赶来的刘厂长站在灶台边，齐齐等着开锅。

约莫一刻钟后，王师傅大喊一声“好了”，猛地掀开锅盖。

一股滚烫的热气裹挟着极致的鲜香扑面而来，只见锅里的汤呈诱人的奶白色。

鱼肉洁白细嫩，轻轻一碰就微微颤动，羊肉块炖得色泽酱红，看着就软烂入味。

王师傅用大汤勺舀起一勺汤，尝了尝味道，又撒了少许精盐调味，最后撒上一把翠绿的香菜段。

一道地道的鱼羊鲜，终于大功告成！

搪瓷大盆端上桌，香气瞬间溢满了整个屋子。

李梅迫不及待地舀了一勺汤，小心翼翼地吹了吹，送进嘴里。

那汤汁入口丝滑，先是羊肉的醇厚在舌尖散开，紧接着是鱼肉的清甜，两种鲜味完美融合，没有一丝腥膻。

只有满口的鲜香在口腔里回荡，鲜得人眉毛都要掉下来。

“太鲜了！这味道，简直绝了！”李梅忍不住连连称赞，眼里满是赞叹。

苑小桃夹起一块鱼肉，轻轻一抿，鱼肉就化在了嘴里，细嫩爽滑，一点腥味都没有。

又夹起一块羊肉，轻轻一咬，软烂脱骨，肥瘦相间的肉质入口即化，香而不腻。

董厂长和刘厂长吃得连连点头，嘴里不停念叨着“好吃，好吃”，筷子就没停过。

一桌人风卷残云，大半盆鱼羊鲜见了底，每个人都吃得肚子圆滚滚的，直呼过瘾。

就在大家以为这顿饭要结束的时候，王师傅又端来了一个大砂锅，揭开锅盖，里面是用鱼羊鲜的汤底熬的粥。

原来王师傅早有准备，趁着炖鱼羊鲜的功夫，用半熟的大米和汤底同煮。

又撒了一把切碎的青菜叶，最后淋上几滴香油，撒上少许胡椒粉。

砂锅刚上桌，那股子粥香混着鱼羊鲜的鲜味，又勾起了大家的食欲。

明明已经吃得饱饱的，可看着砂锅里那米粒软烂、汤色奶白的粥，每个人都忍不住端起了碗。

舀一勺粥送进嘴里，米粒吸饱了汤底的鲜香，软糯入味。

青菜的清爽中和了肉汤的醇厚，胡椒粉的辛辣又添了几分层次，一口下去，暖乎乎的从喉咙暖到胃里，舒服得让人喟叹。

“好吃，太好吃了！”刘厂长捧着碗，吃得头都不抬，“王师傅的这道手艺我也是第一次尝。”

众人哈哈大笑，愣是又塞了一碗粥下肚，直吃得心满意足，连打个嗝都带着鱼羊鲜的香味。

酒足饭饱，苑小桃和李梅两人又去了下洼乡中学和保育院。

下洼乡中学的校舍，比之前翻新了不少，红砖瓦房整齐排列，教室里传来朗朗的读书声，清脆又响亮。

操场上，几个学生正在双杠上锻炼，引体向上做得虎虎生风，奔跑跳跃的身影充满了活力。

保育院就在中学旁边，院子里种着几棵大槐树，树荫下，一群小孩子正围着老师做游戏。

妞妞眼尖，一眼就看见了苑小桃，挥舞着小手喊：“小桃姐姐！”

孩子们呼啦一下围了过来，有的拽着她的衣角，有的抱着她的胳膊，叽叽喳喳的，格外亲昵。

苑小桃蹲下身，把带来的樱桃分给孩子们，看着他们吃得满脸汁水的样子，心里软成了一团棉花。

李梅站在一旁，看着眼前的景象，眼里满是感动。

夕阳西下，两人坐在中学外面的绿荫路上，晚风轻轻吹过，带着阵阵槐花香。

“小桃，我真的太佩服你了。”李梅看着远处的炊烟，由衷地说。<

“这一年的时间，下洼乡发生了这么大的变化。我四处听人说了，小桃，都有你的功劳。这样的日子，真是让人羡慕。”

苑小桃被她夸得有些不好意思，脸颊微红：“这不是我一个人的功劳，是大家伙一起努力的结果。”

李梅看着她，爽朗问道：“对了，你高考考得怎么样？”

苑小桃语气里带着自信：“我感觉，一定能考出好成绩。”

李梅在乡下待了三天，临走时，她的笔记本记得满满当当，相机里也拍满了照片。

回到首都后，她连夜赶稿，整理出来一篇名为《下洼乡的大变化》的回访报道。