第243章（2 / 4）

在这个年代的大山里，这些都算稀罕调料。

苑小桃指尖微动，按照记忆里最适合大众口味的比例，一样样调配烧烤风味料。

她先放了盐少许，用来提味，却不过于咸。

又选了选香而不辣的那种辣椒面，兼顾不同年龄段的口味。

撒上花椒粉一点点，增香不麻。孜然是灵魂，一点点就有炭火烧烤的香气。

最后再加入一小撮碾碎的芝麻和五香粉，复合香味瞬间就提了上来。

只靠天然香料的配比，一碗独家烧烤料便成了。

闻着那股香喷喷的味道，旁边围观的孩子们早就咽起了口水，小肚皮咕咕直叫。

卡特鼻子动了动，只觉得这香味陌生又勾人，心里的期待一下子拉满。

灶火升起。

杭定成坐在灶前，往里面添柴。

干松枝噼啪燃烧，火势均匀，不猛不弱。

苑小桃将大铁锅烧干水分，随后拎起油壶，倒入清亮的菜籽油。

这是村里油坊新榨的菜籽油，香得纯正，没有半点杂味。

油温慢慢升高。

苑小桃将手放在锅上方，感受温度。

没有温度计，她全靠经验与手感。

油温太低，薯片吸油，吃着就腻味。

油温太高，一入锅就糊，内里不酥。

等到油面微微波动，开始冒起极细的小油泡，她才拿起簸箕，将沥干水分的洋芋片一片片分散下锅。

“滋啦——”

薄薄的洋芋片一入热油，瞬间鼓起小泡，边缘微微卷曲，颜色从乳白慢慢变得透亮，再转为浅金。

苑小桃手持长竹筷，轻轻推动，不让薯片粘连。

动作行云流水，不急不躁，每一下都恰到好处。

卡特和虎鲨代表站在一旁，看得连呼吸都放轻了。

他们见过现代化工厂流水线，见过机器一秒几十片的速度，却从没见过，有人能在这样简陋的大山里，把一道零食做得如此赏心悦目、香气逼人。

薯片慢慢浮上油面，颜色变得金黄微焦。

苑小桃看准火候，用漏勺快速捞出，控油，放入干净的粗瓷盆中。

刚炸好的薯片，热气腾腾，香气直冲鼻腔。

纯粹的薯香，混着菜籽油的香，还没撒料，就已经勾得人馋虫乱窜。

不等晾凉，苑小桃拿起调好的烧烤料，均匀撒下。

另一只手轻轻颠动瓷盆，让每一片薯片都均匀裹上香料。

刹那间——

烧烤味彻底爆发！

咸香、焦香、孜然香、芝麻香，薯片的香气层层叠叠，融在一起，形成一股霸道又勾人的香气，顺着山风，飘出老远。

院子里、教室里，但凡闻到香味的人，全都忍不住往这边望。<

“好香啊——”

“这是什么东西，也太香了吧！”

孩子们踮着脚，眼睛瞪得溜圆，口水都快滴到衣襟上。

苗老师吸了吸鼻子，一辈子在山里，他从没闻过这么勾人的香味。

卡特更是眼睛都看直了，喉结不自觉滚动。

炸好的薯片，薄而不碎，金黄微焦，边缘微微卷起。

因为是土法制作，比不上工厂那种极致轻薄、入口即化的酥脆，但胜在薯香浓郁，口感厚实，外酥里粉，越嚼越香。

不是那种靠添加剂堆出来的香，而是食材本身与火候、调料完美结合的天然香味。

苑小桃用干净竹筷，夹起几片，放在两个碗里，先递到卡特面前。

“卡特先生，你尝尝。”

卡特早就按捺不住，连忙接过，迫不及待拿起一片送入嘴里。

“咔嚓——”

一声清脆的响声。

酥脆的表皮在齿间碎裂，浓郁的薯香瞬间炸开，紧接着是烧烤料的咸香与微焦，带着一点点孜然的特殊香气，不咸不辣，味道层次丰富，越嚼越有回味。