第243章（1 / 4）

“烧烤味香脆薯片。”

苑小桃的一字一句清晰落下，虎鲨人司的代表也是一愣。

薯片这东西，他们在国外不是没见过，是中产家庭新兴的零食，许多家庭偏好在看电视的时候来上几包。

但是只是大多口味单一，烧烤味的薯片，他更是闻所未闻。

可看苑小桃这胸有成竹的模样，又不像是随口一说。

卡特眼睛瞬间亮了：“苑小同志，你真能做出能烧烤味的薯片？”

“能不能，尝过就知道。”苑小桃淡淡一笑，转身看向一旁的苗老师，“苗老师，借一下学校食堂的大铁锅、菜板、擦子，再找几个干净竹簸箕。”

“哎！好！”

苗老师一辈子在山里教书，从没见过这阵仗，此刻也是满心激动，连忙应着，转身就往食堂跑。

周围外面的孩子更是好奇得不行，一个个小脑袋凑在一起，热情议论着小桃老师在和他们这两个外国人说什么叽里呱啦的话。

杭定成站在一旁，安静看着苑小桃，眼底满是温柔与信任。

她从不多话，却总是在她需要的时候，默默搭把手。

不多时，食堂里的家伙什全都搬了出来。

一口黑黢黢的大铁锅，架在操场上临时搭起的土灶上，几块老旧木菜板被磨得光滑发亮。

还有山里人常用的木柄铁擦子，孔眼细密，几只竹编簸箕也被找出来了，透着淡淡的竹香。

看着这些简陋的工具，没有不锈钢操作台，没有切片机，没有温控炸炉，更没有什么现代化生产线。

完完全全，就是六十年代大山里最朴素的厨具。

虎鲨人司的代表微微皱眉。

这般简陋的条件，能做出什么能风靡海外的零食？

他心里已经先打上一个问号。

卡特更是紧张得手心冒汗，眼睛一眨不眨盯着苑小桃。

苑小桃却半点不受环境影响，挽起袖口，露出一截纤细却有力的手腕，整个人气质陡然一变，从容利落，胸有成竹。

她弯腰，从旁边竹筐里捡起几只刚从地里挖出来的山地洋芋。

做薯片，最要紧的第一步，是选薯。

她早就注意到，这大山里种的洋芋个头不大，皮色偏黄，粉质足，淀粉含量高，最适合做薯片。

比起后世那些高产却口感偏水的新品种，这年代的老洋芋，天生就带着一股醇厚薯香。

她指尖轻轻一捏，便判断出干湿、粉糯程度，随手挑出十几颗大小匀称、无虫眼、无破损的洋芋，放在木盆里。

“谁去井里打桶清水？”

“我去！”

“我也去！”

几个半大孩子争先恐后，撒腿就往井边跑，不多时就提来冰凉透亮的井水。

苑小桃先将洋芋彻底洗净，把泥点都洗去。

随后取过一把磨得锋利的菜刀，刀刃贴着洋芋，轻轻一转，薄薄一层外皮便脱落下来，动作干净利落，不浪费半分果肉。

削皮完毕，她没有用菜刀切洋芋片，因为手工切的很难保证厚薄均匀，炸出来容易有的糊有的生。

她拿起那只铁擦子，架在竹簸箕上方。

左手按住洋芋，右手稳稳发力，洋芋在擦子上匀速划过。

“唰——唰——唰——”

一片片厚薄近乎一致的洋芋片应声落入簸箕，薄得能隐约透光，边缘整齐，没有一丝破损。

明明没有精密的切片机，苑小桃只靠一双手和一只旧擦子，就擦出了堪比机器规整度的洋芋片。

卡特和虎鲨代表看得眼睛都直了。

苑小桃这手上的功夫，比米其林餐厅的大厨还要稳。

擦好的洋芋片，不能直接炸。

苑小桃端过木盆，将洋芋片全部浸入冰凉井水中，轻轻揉搓淘洗。

“洋芋里淀粉多，不洗去表面浮粉，炸出来容易粘连，口感发面，不酥脆。”

她一边动手，一边随口解释，语气自然，没有半分炫耀，却让一旁两个外国人听得连连点头，暗自记在心里。

淘洗两遍，直到盆里的水变得清亮，她才将洋芋片捞出，平铺在竹簸箕里沥干水分。

山风一吹，薄薄的洋芋片微微颤动，透着新鲜的薯香。

趁着沥水的功夫，苑小桃拿出一个粗瓷大碗。

里面是她提前托乡里出山的村民，从县城大集上一点点凑回来的东西。

细盐、干辣椒面、花椒粉、少许孜然粒、一点点芝麻、还有花了大价钱淘换来的五香粉。