第358章包子（二合一）（1 / 3）

这一觉，杨川睡得格外舒服。

没有闹钟的催促，也没有摆摊的压力，身边又有徐烨的陪伴，他几乎是毫无负担地沉入梦乡，等他醒来的时候，已经天光大亮。

冬日的阳光透过厚重的窗帘缝隙溜进来，在地板上投下一条温暖的光带。

他迷迷糊糊地睁开眼睛，发现自己整个人都被徐烨圈在怀里，对方的手臂横在他腰间，呼吸平稳地拂过后颈。

“唔……”杨川动了动，想翻个身，却被徐烨下意识地搂得更紧。

“醒了？”身后传来带着晨起微哑的声音。

杨川转过头，正对上徐烨惺忪却含笑的眼眸。

“几点了？”他小声问。

徐烨伸手从床头柜上拿过手机：“八点二十。”

“还挺早的。”杨川问道，“大家都起了吗？”

“不知道。”徐烨打了个哈欠，手臂却没有松开的意思，“管他们呢，再躺会儿。”

杨川也确实想赖床，但身体里某种奇妙的生物钟正在抗议——连续两天吃了西餐，虽然味道很好，但他的中国胃开始想念那些熟悉的味道了。

他咽了口口水，脑海里不由自主地浮现出热气腾腾的包子，白白胖胖，掰开后肉汁四溢……

“烨哥，”杨川忍不住小声说，“我想吃包子了。”

徐烨愣了一下，随即低笑：“馋了？”

“嗯，”杨川有点不好意思，“西餐吃多了，就想吃点中餐……特别是带馅儿的。”

“那就起来做。”徐烨很干脆地放开他，坐起身，“我也好久没吃包子了。”

两人洗漱完下楼时，庄园里还很安静。

主楼的大厅空荡荡的，只有乔治管家正在擦拭壁炉旁的银器，见到他们，微微躬身：“早上好，boss，杨先生。”

“大家都没起？”徐烨问。

“是的，庞先生他们昨天睡得很晚，应该还在休息。”乔治温和地回答，“需要我让皮埃尔先生准备早餐吗？”

“不用了。”杨川连忙摆手，“我想自己包点包子，乔治，厨房里还有面粉和猪肉吗？”

乔治眼睛一亮：“当然有，皮埃尔主厨昨天刚采购了新鲜的猪肩肉和一些蔬菜，需要我喊人帮忙吗？”

“不用不用，我自己来就行。”杨川笑着说，“您继续忙吧。”

厨房里果然食材齐全。

巨大的冷藏库里整齐地码放着各类食材，杨川找到了半扇新鲜的猪肩肉，还有胡萝卜、香菇、大葱、姜等配料。在储藏室的架子上，他甚至发现了一小袋干荠菜，估计是之前采购时意外买到的。

“居然有荠菜！”杨川惊喜地拿起袋子，“可以做荠菜肉包了。”

“还有什么馅儿？”徐烨挽起袖子，很自然地站到操作台旁，“我来帮你。”

杨川想了想：“猪肉大葱是经典款，荠菜肉包算一个，再做点黑芝麻包和奶黄包这两种甜口的包子吧，安娜和克里斯他们应该会喜欢。”

“好。”徐烨点头，“我做什么？”

杨川看着他难得主动要求下厨的样子，忍不住笑了：“烨哥帮我揉面吧？做包子面要软一点，醒发时间长一些。”

“没问题。”徐烨接过杨川递过来的围裙系上，按照杨川的要求开始称量面粉。

阳光从厨房的大窗户照进来，整个空间明亮而温暖。

杨川在一旁准备馅料，徐烨则专注地揉面，两人之间有种自然而然的默契。

猪肉切成小块，再细细剁成肉糜。

杨川的手法很快，菜刀与砧板碰撞发出有节奏的“咚咚”声。

剁好的肉糜放进大碗里，加入生抽、老抽、料酒、蚝油、白胡椒粉和一点点糖，再倒入提前泡好的花椒水，顺着一个方向用力搅拌，直到肉馅上劲，油润发亮。

“好香。”徐烨一边揉面一边说，他已经把面粉、酵母、白糖和水混合揉成光滑的面团，现在正放在温暖的地方等待发酵。

“这个才刚开始呢。”杨川笑着把拌好的肉馅分成两份，一份加入切碎的大葱和姜末，做纯肉馅；另一份则混入泡发后挤干水分、切得细碎的荠菜，再淋上一点香油，瞬间荠菜特有的清香就飘了出来。

徐烨走过来，凑近闻了闻：“荠菜的味道真特别。”

“嗯，是春天的味道。”杨川说，“在英国能买到干荠菜已经很幸运了。”

接下来做甜口的馅料。

黑芝麻用平底锅小火炒香，晾凉后放进料理机打成细腻的芝麻粉，加入融化的黄油、白糖和一点点猪油，搅拌成浓稠的芝麻馅，装进小碗放进冰箱冷藏。

奶黄馅稍微复杂些。杨川在碗里打了几个鸡蛋，加入白糖、牛奶和淡奶油搅拌均匀，然后筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至无颗粒。

最后加入软化的黄油，隔水加热并不停搅拌，直到混合物慢慢凝固成浓稠顺滑的奶黄酱，散发出浓郁的奶香和蛋香。

“这个看起来就很好吃。”徐烨评价道。

“奶黄包是港式茶点里我最喜欢的。”杨川把奶黄馅也放进冰箱，“冷藏一下更容易包。”

等馅料都准备好，徐烨揉的面团也发好了。

原本小小的面团膨胀到两倍大，手指戳下去不回缩，拉开里面是均匀的蜂窝状。

“发得真好。”杨川夸奖道。