第395章油条包麻糍（1 / 2）

杨川戴上口罩和手套，准备开始制作麻糍。

“感冒怎么样了？好点了吗？”小郭突然开口问道。

“嗯？”杨川眼中透着疑惑。

小郭指了指他的口罩：“你昨天不是感冒了吗？”

杨川的耳朵红了一下，含糊地应了一声：“好的差不多了。”

“那就好，英国这边天气冷，容易感冒，平时还是多穿点，免得中招了。”

“嗯……”杨川一边应付着一边恨恨地瞪了正在摊位前收款的徐烨一眼。

徐烨仿佛背后长了眼睛，侧头看了过来，朝着他露出一个微笑。

杨川像是一拳打在了棉花上，只得无奈地继续手上的工作。

他在大碗里倒入适量糯米粉，慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，直到形成柔软的面团。

然后他将面团分成小剂子，搓圆压扁。

小郭在旁边起锅烧水，水开后，杨川把做好的糯米饼放入蒸笼，上锅蒸十五分钟。

等待的时间里，两人也没闲着。

小郭去前面炸油条，这个他会，保证外酥里嫩。

杨川则准备配料：把熟芝麻用擀面杖碾碎一些，和白糖混合，做成经典的黑芝麻糖粉；另取一碗，将可可粉和少许白糖混合，做成巧克力口味。

蒸笼冒出热气，时间到了。

杨川打开锅盖，热气扑面而来。

蒸好的糯米饼变得晶莹剔透，表面光滑，用筷子戳一下，软糯有弹性。

“好了。”他用夹子把糯米饼夹到撒了少许糯米粉的案板上，稍微晾凉。

这时，小郭的第一批油条也炸好了，金黄油亮，散发着诱人的香气。

他夹了两根过来，放在吸油纸上。

“油条得趁热，”小郭说，“凉了就不脆了。”

“嗯。”杨川戴上一次性手套，取一块蒸好的麻糍，放在油条上，用手轻轻按压，让麻糍均匀铺开，覆盖大半根油条。

热麻糍遇到热油条，软糯的质地立刻微微融化，贴合在油条表面。

杨川先做经典口味：在铺好的麻糍上均匀撒上黑芝麻糖粉，白糖的颗粒在热气中微微融化，芝麻的香气被激发出来。

然后他拿起油条，对折，让麻糍和配料包裹在内部，形成一个“三明治”的形状。

“试试？”杨川把第一份成品递给小郭。

小郭接过，咬了一大口。

“咔嚓——”

油条外皮酥脆，内里蓬松；热麻糍软糯拉丝，带着糯米的清甜；黑芝麻糖粉香甜不腻，芝麻的醇香和白糖的甜味完美融合。

“好吃！”小郭眼睛都眯起来了，“油条的咸香和麻糍的甜糯搭配得正好，口感层次特别丰富！”

杨川自己也做了一份，咬了一口，点点头：“味道可以，但我觉得芝麻糖粉可以再多撒点，让每一口都能吃到。”

“对，料得足。”小郭赞同。

接下来试巧克力口味。

杨川同样铺好麻糍，中间裹上芒果碎，表面撒上混合好的可可粉白糖，深褐色的粉末落在白色的麻糍上，对比鲜明。

对折后，他小心地在外层淋上少许巧克力酱——深色的酱汁顺着油条表面缓缓流淌，视觉效果满分。

这次是小郭先尝。

他咬了一口，咀嚼几下，表情变得更加精彩。

“这个更好吃！”他兴奋地说，“巧克力的微苦和甜味平衡得很好，芒果碎增加了口感层次还有酸甜味，而且巧克力酱淋在外面，每一口都能沾到。英国人绝对会喜欢这个！”

杨川也试了巧克力口味，确实不错。

可可粉的香气浓郁但不抢戏，芒果碎的酸甜味恰到好处，整体甜度控制得很好。

“那就这么决定了！”小郭拍板，“就做这两种口味：经典黑芝麻，和巧克力水果味的。油条是现炸的，麻糍现做，配料也是真材实料，相信一定能征服食客的味蕾。”

“我也觉得可以。”杨川点头，“那我们得抓紧时间准备，比赛下午两点开始，现在快十一点了。”

两人立刻分工合作。

小郭负责炸油条，保证随时有新鲜热乎的基底。

杨川则批量制作麻糍——他一次蒸了二十几个糯米饼，蒸好后放在保温箱里，保持软糯温度。

配料也分装好：黑芝麻糖粉装在大碗里，巧克力口味的可可粉白糖混合料另装一碗，巧克力酱装在挤酱瓶里，方便使用。

工作区里忙碌而有序，食物的香气越来越浓。

徐烨在外面照看面摊，偶尔回头看看工作区里的杨川——他系着围裙，专注地制作麻糍，额前碎发被汗水微微打湿，侧脸在灯光下显得格外柔和。

每次杨川抬头，两人的目光就会在空中相遇。