第460章炒面热卖（二合一）（2 / 3）

接着炒肉丝，腌过的肉丝在锅里快速滑散，变色后盛出。

然后他开始调炒面的酱汁——生抽、老抽、蚝油、少许糖和胡椒粉，混合均匀。

“这个酱汁是炒面的灵魂。”陈东说，“老抽上色，生抽提鲜，蚝油增加醇厚度，糖能中和咸味，让味道更柔和。”

“嘿呀，在外面都能闻着香味！”庞虎被香味勾了进来，“我好久没吃炒面了！陈师傅，等会儿员工餐能不能也吃炒面？”

陈东笑了：“没问题，管够！”

第一份炒面盛到盘子里，色泽油亮，面条根根分明，青菜翠绿，鸡蛋金黄，肉丝酱红，胡萝卜丝橙黄，豆芽洁白，葱花碧绿，五彩缤纷，香气扑鼻。

“我的天……”庞虎凑过来，深深吸了口气，“这也太香了！”

陈东擦了擦汗：“尝尝？”

庞虎早就等不及了，拿起筷子夹了一筷子送入口中。

面条筋道有嚼劲，酱香浓郁，咸淡适中。

青菜清脆，豆芽爽口，鸡蛋蓬松，肉丝嫩滑，各种口感在嘴里交织，层次丰富得令人惊叹。

“好吃！”庞虎含糊不清地说，又夹了一大口，“陈师傅，您这手艺，绝了！这炒面味道绝对正宗！”

“主要是食材新鲜。”陈东谦虚地说，手上却没停，已经开始炒第二锅了。

因为要保证出餐速度，陈东设计了一个流水线，一个灶台专门煮面，大锅烧水，宽面下锅煮到八成熟，捞出来过冷水，沥干后拌上少许油防止粘连。

另一个灶台专门炒面，陈东亲自掌勺，胡俊峰给他打下手。

大铁锅烧热，倒入适量的油，油热后先下胡萝卜丝和豆芽，快速翻炒几下，然后加入青菜。

没多久炒面就装满了两个大筐，陈思琪、安娜、朱利安他们都过来帮忙打包要送出的盒饭，除了常规的炒菜之外，还需要把黄豆骨头汤装进专用的汤杯里，主食则是用炒面代替了米饭。

十一点，餐厅准时营业。

卷帘门拉起，温暖的灯光和食物的香气涌向街道。

今天门口依然排着队，但比前几天少了一些，李华和庞虎昨晚研究的直播设备已经开始发挥作用了。

打包出餐口的上方，安装了一个小巧的gopro摄像头，俯视的角度，既能拍到传菜带上丰盛的菜品，也能看到外面的客流情况，但不会拍到客人的正脸。

李华的手机连着直播平台，画面里，后厨忙碌的身影、一盘盘色香味俱全的菜品、还有门口排队的人数，都清晰可见。

“欢迎来到yummy餐厅的实时直播！”李华对着手机小声说，“今天是周三，我们推出了新品，阳春面和青菜鸡蛋炒面！大家可以看到，后厨正在紧张备餐，周师傅和陈师傅两位老师傅亲自掌勺……”

直播间里很快涌进了上百号人，人数还在不断增加。

【哇！今天有面食！阳春面我的最爱！】

【那个炒面看起来好好吃！五彩缤纷的！】

【门口排队的人好像比昨天少了一点？】

【我在直播里看到排队情况了，现在人不多，我马上过去！】

【这个直播好！不用白跑一趟了！】

李华看着弹幕，脸上露出笑容。

看来烨哥的建议真的有效，直播不仅能展示菜品，还能缓解排队压力。

第一批客人进店后，几乎每桌都点了面食。

“我要一碗阳春面，再加一份糖醋小排。”

“炒面！看着就香！来一份炒面，配个蚝油生菜。”

“两种面各来一碗，我们分着吃。”

后厨里，周海生和陈东各司其职，一个煮汤面，一个炒面，忙而不乱。

阳春面出餐快，汤底是现成的，面条煮好往里一放就行。

炒面虽然步骤多，但陈东手法熟练，三分钟一锅，速度也不慢。

前厅里，客人们吃得津津有味。

“这个阳春面，汤真鲜！”一位中年女士喝了口汤，满足地眯起眼睛，“面条也筋道，叉烧肉甜甜的，好吃。”

“炒面才绝呢！”她对面的男士大口吃着炒面，“料足，味道好，而且不油不腻。我在英国很少吃到这么地道的炒面。”

直播还在继续，李华忙着收银，偶尔会解说几句，回答弹幕的问题。

【炒面多少钱一份？】

“炒面8英镑一份，分量很足，够一个成年男性吃饱。”

【阳春面呢？】

“阳春面6英镑，汤可以免费续一次。”

【团餐可以订炒面吗？】

“目前团餐只针对签约企业，不过我们正在考虑开放个人预订，请大家关注我们的社交媒体账号，有消息会第一时间通知。”

直播间的互动很热烈，不少人表示看了直播更饿了，要马上过来吃。

十二点多，泰勒就回来了，脸上带着兴奋的笑容。