第226章直播首秀（2 / 2）

【眼睛：看懂了。脑子：记住了。手：你俩说啥？我是谁？我在哪？】

【步骤都懂，原理也明白，但我的手有自己的想法——它选择点外卖。】

【哈哈哈，他居然真的试图教会我！感动，但没必要！】

【主播的手指真好看……prprprpr……】

“把肉块抓匀后，加入一大勺玉米淀粉，继续抓，让每块肉都均匀裹上薄浆。这样炸出来的肉会更嫩滑，也能锁住水分，然后腌制15分钟左右。”

等待腌肉的时间，杨川开始处理配菜。

红椒、黄椒去籽切菱形块，紫洋葱也切成大小相仿的块。

“彩椒主要是搭配颜色，增加维生素，洋葱能提供独特的甜味和香气。”

他的刀在砧板上快速移动，发出有节奏的声响，蔬菜块被切得整齐漂亮。

“现在我们来调一个至关重要的糖醋汁。”杨川拿出一个小碗，用量勺精确操作，确保镜头能看清。

“这是咕咾肉的灵魂。比例很重要：3勺番茄酱提供底味和颜色，2勺白糖带来甜度，1.5勺白醋提供酸爽，再来1勺清水稍微稀释一下。最后加入一点点盐提味，以及半勺玉米淀粉，让汁能很好地裹在肉和菠萝上。”他用小勺将碗里的酱汁搅拌均匀，那红亮粘稠的质地立刻引起了弹幕的注意。

【学到了！原来酱汁比例是这样的！】

【3:2:1.5！记笔记了（虽然可能不会做）】

【主播讲解好细致！爱了爱了！】

这时，直播间人数已经突破了两百人，并且还在增加。

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菠萝咕咾肉