第131章九州菜系（2 / 2）

“哦，原来如此。”众人恍然大悟，颇有讨好之意，现在形势已经明朗了。九州酒楼光是凭借刚才的“齐鲁菜系”天下就大可去得，别说泉州了，就是东京想必也有人家的一席之地。他们脑子昏了才会看不清形势，继续与人家为敌。现在摆在众人面前的是，该如何与九州酒楼化解恩怨，如果能与之交好，那当然最好了。

“哼。”王万贯现在已经无人理会了，他只能生闷气。

众人的和解之意，李豁当日能感受到，暗暗松了口气，看来九州酒楼的开业难关过去了。看众人对辛辣的巴蜀菜系颇为感兴趣，吃的满头大汗，他心中却在想，师父说过有一种调味料比茱萸更辛辣，也不知能不能寻到。

“李掌柜，可否为我们介绍一下你们酒楼一十三系菜系的特色？”秦慕儒好奇说道。

“秦掌柜客气了。”李豁笑着说道。

他目光从众人脸上一一扫过，当然又故意跳过了王万贯，就当其不存在一般。扬声说道：“所谓的一十三菜系：齐鲁正，这道菜是最适合做官菜的，讲究方正大气，堂堂正正，真材实料却又千锤百炼；巴蜀辛辣、一如其地之人，性子爽直，却又生活艰辛，酸辛苦咸甘，百变百味；两粤鲜美、其地取材方便，最重鲜之一字；闽越菜系、想必大家都不陌生，就是大家的家乡菜，九州将之归结为‘淳’，民风淳朴，一如平平淡淡却又保罗万千，其名菜‘佛跳墙’滋味淳美，最能涵盖其意；两浙菜系、鱼羹稻食，水网密布，讲究精耕细作，因此取‘精’；两湘菜系、此地与巴蜀地势相连，其地其人其味都极为相似，却更为‘烈’；江南菜系，鱼米之乡，万般皆‘巧’；淮南菜系，并中原与东南之风，山珍野味并包，‘珍’之一字以盖之；中原菜系，华夏发源之地，黄帝故里，三代都之，上得先祖之味，下又有东京之便，炒菜兴起于此地，有双重之意。所谓古今皆有，上承下传，因此‘祖’字最恰当；秦晋菜系，与齐鲁大地相似，皆是底蕴深厚之所，先秦雄风，汉唐昭昭皆起于此地，其人其地厚重难比，又得秦晋之好，有重（zhong）重（chong）二义，故‘重’无人可及；幽燕菜系，此地包含燕赵之地，自古多慷慨悲歌之士，又制辽地得长城外水草之美，故‘丰’堪堪形容之，却总有不尽之意；西域菜系，顾名思义，汉唐故地，有汉唐遗韵，又杂胡人之风，香料途径之所，丝绸之路必经之地，故名‘香’；最后的蛮夷菜系，自然指我中国之外，其无先王教化，茹毛饮血，风俗迥异于华夏，以蛮夷一以概之，斥之以‘蛮’。”