第41章第41章二合一：晋（2 / 4）

叶锦朝叶母道：“娘，这精细的活你来做，让青织去拌红豆馅。”

叶母应声丢下手里的活走过来接替青织，她年纪大了，还挺喜欢做这种活。可以消磨时光，有趣又有成就感。

叶母手极稳，酥皮上压出的纹路又快又好。

叶锦赞道：“娘就是厉害，手艺一绝！”

叶母很是受用：“那是，你娘我宝刀未老。”她刚自夸完，烤炉边上就传来好几声咳嗽。

众人抽空看过去，蹲在烤炉边上的小姑娘被呛得连连咳嗽。一张雪白的小脸好像是被猫抓挠过，到处是青黑的灰。

叶锦赶忙走过去将她拉开，朝在窗口探头探脑的胡七道：“你来的正好，快过来烧火，把烤炉烧热一点。”

胡七连忙从正门跑了进来，稀奇的盯着那烤炉瞧。

那烤炉用黄泥、黏土、青砖糊成，很厚，保温特别好，圆肚、拱顶、下窄上宽，像一口倒扣的大缸。

就是用这个东西能烤出小小姐说的面包？

胡七蹲在炉前，熟练的往里面添柴。待柴火烧得炉壁通红，便按照叶锦的指示，用火钳将余烬尽数拨出，又用布帚扫净浮灰。

待炉内只剩暖热干燥的气息，才将两个包好红豆馅的面团和印着凤梨纹样的面团送入，闭炉慢烤。

第一次只是实验，只烤两个。

众人都期待盯着烤炉瞧，约么一刻钟后，淡淡的奶香味飘出来……

顾鹿呦最先闻到，她耸耸鼻尖，着急跳下木凳子喊：“娘，好像可以了，我闻到面包的香味了。”和搜索百科里描述的一样香甜。

叶锦赶紧让胡七打开烤炉把烤好的两个面包端出来。

面包盛在铁板上，表面虽烤得金黄，纹路也还清晰，却微微发紧，少了几分松软的模样。

叶锦用手轻轻一掰，只听一声偏干的裂响，并没有预想中绵软拉丝的样子。断面紧实，气孔又小又密，几乎不怎么蓬松，边缘还带着点发硬的焦脆。

青织先捏了一小块尝了尝，皱着眉咽下去：“这面包……有点硬，不软和，嚼着有些费劲儿。”

顾鹿呦也小心咬了一小口，小声补充：

“香味是香的，可是不像赵爷爷说的那样软乎乎，有点像……烤得太干的饼。”

叶锦尝了一口，点头道：“是火候急了些，面也没发透，再烤时炉温要稍缓些，醒面的时辰再长些。”

胡七惭愧：肯定是他刚刚过于兴奋，柴火放多了。

众人略有些失望，叶锦拍拍手道：“别气馁，这么好的东西，哪有做第一次就成功的？咱们再多试几次，都打起精神。”

几人憋着一口气，重复刚刚的动作。

两次，三次，烤到第四次时，铁板上的面包，金黄蓬松，酥皮裂纹自然舒展，凤梨纹路清晰雅致，看上去暄软饱满，微微鼓起，带着温润诱人的光泽，热气裹着奶香和蜜豆的甜香在不大的后厨袅袅散开。

馋人的紧。

众人都忍不住咽了咽口水，顾鹿呦上手戳了一下凤梨包的表面，酥脆的面包皮按下去快速回弹，手感细细软软极好。

她转头看向叶锦笑，叶锦鼓励她：“尝尝。”

红珠连忙取了油纸过来把面包包好，又包了一层干净的布巾，才把面包递到她手里。

顾鹿呦接过，吹了吹，等凉了片刻，小心咬了一口。

酥皮先在齿间轻轻碎裂，带着淡淡的酥油香气，再往下咬，面包体暄软绵密，带着微微的韧性，一点不发干。

奶香浓郁，混着麦粉的清甜与酥皮的咸香，越嚼越醇。

她眼睛一下子就亮了，眉眼弯弯，含糊着赞叹：“好吃！这次软软的，一点都不硬了…比我吃过的所有糕点都好吃！”

“娘，你也尝尝！”她说着掰开手上面包，刚烤出来的面包发出脆响，一瞬间后厨的香味更浓。

众人都眼巴巴的看着，叶锦接过那一半面包，又掰成三小份，一份给了叶母，一份给了沈离。

三人一口下去，眼睛都亮了。

叶母赞道：“这味道好，我牙口不行，吃糕点太甜腻，吃酥饼又太硬。这面包松软合适，又有嚼头，也不会太腻。”

沈离跟着点头：“是不错，带着路上做干粮或是读书时充饥绝对顶饱。”这可比他从前吃的干粮好吃太多了。

口感奇特像是云朵，又比云朵踏实。

红珠、青织和胡七叫几人说得心痒痒，眼睛一眨不眨盯着最后一个红豆包。

叶锦笑着道：“你们三个把红豆包分了吧，也尝尝味道。”

几乎是她话落的瞬间，胡七就动手去拿红豆包。他力气大，两根手指下去，面包就陷下去一大块。他吓得立马松手，有些无措看向叶锦，憋出一句：“没捏坏吧？”

青织笑着打趣：“这东西哪能捏坏，就是这么松软的。”说着上前，拿起红豆包分成三份，一人一份。

胡七长舒一口气接过，三人各自尝了一口，眼睛都瞬间眯起。三人都没读什么书，说不出什么好听的话，只一个劲的夸好吃。

叶锦有些激动，从身后的小木桌上抽出这次烤制的所有步骤、时间、火候仔仔细细又看了一遍，然后朝众人道：“就按照这个烤制方法，这次我们多烤一些出来，品种也多做一些。”

后厨几人信心满满，又热火朝天干起来。

不一会儿，面包的甜香从后院飘到了前面铺面。前面几个小厮原本还咬牙切齿盯着隔壁小厮抢他们铺子的客人，香味飘过来的一瞬间注意力瞬间被转移，都不自觉耸动鼻尖，用力嗅闻。

靠近柜台的周力直接起身，往里面走了两步，惊讶问其他几人：“什么味道？好香！”比刚出锅的糕点还香。

其余三人摇头，都探头往后厨看。