第15章补阴药（1 / 5）

第15章补阴药补阴药是以滋养阴液、生津润燥为主要作用，治疗阴虚液亏症的一类药物，包括百合、麦冬、天冬、石斛、枸杞子、桑椹、黑芝麻、鳖甲等。阴虚是指体内阴液不足，多见于热病后期及久病阴液耗损者。中医辨证中的阴虚证患者会出现如下临床表现：头晕耳鸣、眼干眼花、潮热颧红、手足心热、口燥咽干、盗汗心慌、失眠多梦、大便干燥等。气虚与阴虚，或血虚与阴虚，或阳虚与阴虚，或阴虚与内热常常并见，因此在临床用药时，中医师需要根据不同的症状配伍补气药、补血药、助阳药或清虚热药，以气阴双补、滋阴养血、阴阳双补或滋阴清热，达到调节机体气血阴阳平衡的作用。另外需注意，补阴药多滋腻，会妨碍消化，因此脾胃虚弱、湿浊中阻、腹胀、大便稀薄者不宜服用。

百合

又名：野百合、山百合

性味归经：味甘，性微寒，归肺、心经。

治咳嗽不止之要药

百合是老少皆宜的药食佳品，具有润肺止咳、清心安神的功效。因“数十片相累，状如白莲花，百片合成”而得名。我国百合有39种，10余个品种可供食用，3个品种被药典收载作为药用百合。《本草纲目拾遗》中记载，百合能够“清痰火，补虚损”。《日华子本草》中说，百合能够“安心，定胆，益智，养五脏。”

【百合小档案】

百合属百合科多年生草本植物，主产于江苏宜兴、湖南邵阳、甘肃兰州、浙江湖州等地。药用部位为卷丹百合和细叶百合的肉质鳞茎。一般在秋季采挖，剥取鳞叶，置沸水中略烫，干燥，即为生百合；用炼蜜拌匀，焖透，用小火炒至不粘手，干燥，即为蜜炙百合。清心宜用生百合，润肺宜用蜜炙百合，外用宜取鲜百合捣敷。

【功效主治】

功效养阴润肺，清心安神。

主治1.用于肺阴虚引起的干咳无痰或咳嗽日久、痰中带血等。2.用于热病后余热未清引起的心烦、口燥、小便短赤等。3.用于阴虚内热引起的心烦失眠、神经衰弱等。4.用于疮肿不溃等。

【鉴别选购】

有研究发现食用百合与药用百合不能混用，两者的化学成分有明显的差异，其中兰州百合为川百合变种，也叫菜百合、大百合，鳞茎白色，球形或扁球形，鳞片扁平，肥厚宽大，洁白如玉，品质细腻无渣，纤维少，含糖量高，香棉纯甜，无苦味，故称兰州甜百合，是食用百合的最佳品种，但兰州百合不能作为药用百合用于临床，对一般症状无明显改善。

【注意事项】

风寒咳嗽、脾胃虚寒型大便稀薄或有长期轻微腹泻的寒性体质者忌用。

【药膳养生】

1、清心安神

百合枣仁汤：生、熟酸枣仁各15克，水煎，过滤留汁。用药汁煮新鲜百合50克，每日1剂，分为早晚2次服用。此汤可滋阴清热，可用于更年期综合征的治疗。

2、养阴润燥

百合银耳莲子粥：百合30克，莲子15克，银耳10克，冰糖适量，煮粥，每日1剂。此粥具有清心安神、润肺止咳、补肾强身的功效。适用于失眠多梦、焦虑健忘。另有免疫、抗癌等作用。

3、滋阴清肺，止咳化痰

百合荸荠雪梨羹：百合30克，荸荠30克，捣烂，去核雪梨1个切小块，炖熟后加冰糖、藕粉汁适量，每日1次，连续10～15日。适用于阴虚内热型慢性支气管炎。忌用铁锅炖煮。服用期间忌食辛辣肥腻之物。

4、痛风病的辅助治疗

百合慧米粥：干百合60克，薏米60克，粳米50克，煮粥，每日分中、晚2次服用。适宜作为痛风病人主食，连服，症状改善后仍须坚持，每周至少1～2次，预防痛风复发。

【古今验方】

1、滋阴润肺清热止咳

百合30克，去皮去核枇杷30克，鲜藕片100克。用水煎，每日1剂，分早、晚2次服食。

2、润肺止咳

新鲜百合40克，蜂蜜15克，拌匀，蒸透，每次取数片嚼食，每日数次。适用于燥热咳嗽、咽喉干痛等。服用期间宜辅食枇杷、香蕉、甘蔗、柿饼等润肺止咳之品，忌食辛辣之品。

3、清凉滋润，营养头发

百合、生姜皮煮水外洗。适用于油性肤质或脂溢性皮炎造成的毛发稀疏、白发等。

麦冬

又名：寸冬、麦门冬

性味归经：味甘、微苦，性微寒、胃、心经。

治胃阴亏虚之佳品

麦冬有养阴润肺、清心除烦的功效，是老年人阴虚、燥热，津亏之常用药。《本草汇言》记载，“麦门冬，清心润肺之药。主治心气不足、惊悸怔忡、健忘恍惚、精神失守，能益精强阴、解烦止渴、美颜色、悦肌肤、退虚热、解肺燥、定、噘嗽。真可持之为君，而又可借之为臣使也……”。

【麦冬小档案】

麦冬属百合科多年生草本植物，主产于浙江、四川、江苏等地，尤以浙江杭州一带所产品质最佳，亦称“杭麦冬”。药用部位为麦门冬的块根，一般在夏季采挖，反复暴晒，七八成干时，除去须根，干燥。传统用法多为“去心”后入药。清养肺胃之阴多去心用，滋阴清心多连心用。

【功效主治】

功效养阴润肺，益胃生津，清心除烦，润肠通便。

主治1.用于肺阴虚引起的干咳痰黏或无痰，甚至痰中带血等。2.用于胃阴亏虚引起的咽干口渴、大便干燥等。3.用于心阴虚或热病后引起的心烦失眠等。4.用于内热伤阴引起的消渴（糖尿病）等。

【真伪鉴别】

临床上常用的有麦冬、山麦冬、大麦冬，假麦冬为萱草根。麦冬呈纺锤形，两端略尖，表面黄白色或淡黄色，质柔韧，中央有细小木心（中柱）。山麦冬呈纺锤形，但外表粗糙，不如麦冬柔软、滋润、洁白。大麦冬呈矩圆形，块根较其他麦冬大，两端钝圆，干后坚硬。假麦冬呈纺锤形，表面灰黄色或土黄色，有少许横纹，质疏松而轻，易折断。

【注意事项】

风寒感冒、痰湿咳嗽或脾胃虚寒泄泻者忌用。用麦冬引起过敏表现为恶心、呕吐、心慌、烦躁、全身红斑、瘙痒。

【药膳养生】

1、润肺止咳

麦冬粥：麦冬15克，枸杞子15克，粳米50克，冰糖适量，煮粥，早晚食用。适用于肺燥、干咳、无痰等。

2、美容养颜

麦冬饺：猪肉500克，笋50克，切碎。麦冬50克，用水泡涨，切碎，加适量蛋清、盐、鸡精、植物油、白糖等，将上述材料混匀做馅，包饺子。