第9章消食药（2 / 4）

3、健脾利湿

神曲菌陈粥：神曲10克，茵陈30克，竹叶5克，水煎，过滤留汁，加入粳米50克煮粥，粥熟后加入白糖适量，稍煮即可。每日分为早晚2次服用，连续5～7天。适用于肝炎腹胀腹满、食欲不振、大便稀薄、小便短黄等。

4、健脾暖胃

神曲粳米粥：神曲10～15克，粳米适量。先将神曲捣碎，煎取药汁后，去渣，入粳米，一同煮成稀粥。随量服食，每日1～2次。适用于脾失健运所致之厌食症。

【古今验方】

1、治疗慢性结膜炎

神曲、鸡内金、生地、菊花、车前子、石斛、白蒺藜、谷精草、木贼草各10克，桑叶3克，荸荠20个，水煎后服用。每日分为早晚2次服用，5日为1个疗程，连续5～10天。

2、健美消脂

山楂20克，神曲、麦芽、莱菔子、泽泻、云茯苓、草决明、茶叶、藿香、赤大豆、陈皮、夏枯草各7克，水煎，过滤留汁。每日1次。

3、回乳

神曲30克，炒麦芽25克，以水煎服。每日1次。

麦芽

又名：大麦芽

性味归经：味甘，性温；归脾、胃经。

善于消化米面食积

麦芽善于消化淀粉性食物，尤其适用于米、面、薯、芋等食物的积滞。其益气补虚，补中有利，利中有补，又兼回乳（断乳）和通乳的功效。《医学衷中参西录》中记载，“大麦芽，能入脾胃，消化一切饮食积聚，为补助脾胃之辅佐品，若与能、术、芪并用能运化其补益之力，不至作胀满，为其性善消化，兼能通利二便……”

【麦芽小档案】

麦芽在中国各地均有出产。大麦属禾本科植物，药用部位为大麦的成熟果实经发芽干燥而成。一年四季均可制备。将成熟的大麦用水浸泡1日，捞出，经常洒水，直至发芽，晒干，生用；或炒至深黄色，即为炒麦芽；或炒至焦黄色，即为焦麦芽。健脾和胃宜用生麦芽，行气消食宜用炒麦芽，消食化滞宜用焦麦芽。现代研究发现，麦芽中主要含有淀粉酶、转化糖酶、维生素b、维生素c、脂肪、卵磷脂、糊精、麦芽糖、葡萄糖、大麦芽碱等。

【功效主治】

功效消食和中，回乳，通乳。

主治1.用于米、面、薯、芋等食物积滞不消、腹胀、脾虚食少等。2.用于乳汁郁结、乳房胀痛、哺乳女性断乳等。

【真伪鉴别】

粟属禾本科植物，谷芽为粟的成熟果实经发芽干燥而成，具有消食和中、健睥开胃的功效，常常与麦芽同用，作为消食导积的常用药物，在中医临床中被广泛应用。但有混淆代用的情况出现。《本经逢原》中载，“谷芽，启脾进食，宽中消谷，而能补中，不似麦芽之克削也。”可见，谷芽消食健脾的作用较弱，偏于养胃，而麦芽偏于消食，临床中不可混淆代用，而应协同使用以增强药效。

【注意事项】

1.由于麦芽兼有下气的作用，所以过量服用或长期大剂量服用，会导致脾胃虚弱。2.授乳期不宜服用。3.脾胃虚弱、痰火哮喘者及孕妇忌服。

【药膳养生】

1、健脾开胃，消食化积

麦芽党参茯苓牛肚汤：牛肚500克浸泡，切块，加水适量，小火炖煮30分钟，再加入生麦芽100克，党参、淮山药、茯苓各50克，陈皮、八角、茴香各6克，生姜、大枣（去核）各适量。用小火再炖2个小时，加入盐、鸡精等，即可。适用于食欲不振、倦怠乏力等。

2、消水肿

麦芽红豆粥：麦芽100克，红豆60克，大米适量，煮粥同食。

【古今验方】

1、回乳

陈皮、茯芩各10克，炒麦芽30克，煅牡蛎30克（先煎），枳壳10克，青皮8克，香附10克，白术10克，牛膝9克，木瓜10克，五味子10克，芡实10克，水煎。分为早晚2次温服，连续3～7天。如果兼有发热、乳房有硬块者，可加蒲公英、连翘、夏枯草、栝楼、赤芍；兼有疲乏、自汗者，可加黄芪；兼有烦躁易怒、舌红苔薄黄者，加丹皮、山栀、柴胡。

2、治疗消化不良

取炒麦芽9克、带壳高梁（炒制成炭状）适量、鸡内金6克、红糖少许，水煎服。适合婴幼儿单纯性消化不良。

3、治疗血脂过高

麦芽25克，山楂25克，水煎服。每日分为早晚2次服用。

4、治疗手足癣

生麦芽40克，用75％的酒精100毫升浸泡7天，过滤留汁，涂搽患处。亦可用于股癣、花斑癣。

鸡内金

又名：鸡肫皮

性味归经：味甘，性平；归脾、胃、小肠、膀胱经。

广泛用于谷、肉等各种食积

鸡内金有较强的消食化积作用，无论肉积、米面薯芋谷积等均可使用。因其生于鸡体内，色黄如金而得名。《滇南本草》中亏.鸡内金“宽中健脾，消食磨胃。治小儿乳食结滞、肚大筋青、痞积疳积。”《名医别录》中记载，鸡内金还可“王小便不利、遗溺（尿），除热止烦。”

【鸡内金小档案】

鸡内金全国各地均产，药用部位为家鸡的砂囊的角质内壁，家鸡属雉科。鸡内金一年四季均可收集，杀鸡后，取出鸡胃，除去内容物，趁热剥取砂囊内膜，洗净，晒干，生用；或用中火炒至表层黄色或焦黄色，即为炒鸡内金。本品炒后研末服用比入汤剂疗效好。现代研究发现，鸡内金中含有胃激素、角蛋白、氨基酸、微量胃蛋白酶、淀粉酶、氯化铵等成分。

【功效主治】

功效运脾消食，固精止遗，化坚消石。

主治1.用于米面薯芋肉等食积不化、消化不良、小儿疳积等。2.用于遗精、遗尿等。3.用于尿路结石、胆结石。

【真伪鉴别】