第一卷 第五章平成料理万岁（13 / 19）

「这是什么？」

「我试着炸了一些※鲋寿司。」（译注：起源自日本滋贺县，将鲋鱼和米饭腌渍发酵的食品，带有强烈异味。）

樱子坦然自若地回答。

「嗯，拜托别炸这个。」

喜欢吃的人或许很喜欢，可是为了保留风味而略微炸过后，仍处于半熟状态的炸鲋寿司对我来说实在太过刺激了。

感觉在嘴里扩散的臭味似乎倍增了。

东国出身的上杉景胜、最上义光和伊达辉宗绝对不会喜欢这样的味道吧。

因为我没听说东国有将鱼发酵的文化。

顶多听过盐渍鲣鱼心脏或是咸乌贼之类的发酵食品。

海参肠和乌鱼子也是出自西日本的印象。

鲋寿司小口品尝为佳，应该不能像这样一口气把整块放进嘴里。

这不禁让我回想起被父亲诓骗而把大块正宗蓝起司放在饼干上吃下去的冲击。太臭了。

那么，回到正题，问题在于原创伊达卷。

院子里有很多鸡蛋。

毕竟院子里的鸡愈来愈多，已经到了像是在经营养鸡场的程度。

有的鸡甚至还逃到隔壁的前田利家宅邸，让我们接到了一些投诉。不过，让庆次送唐扬鸡过去以后，对方的态度就变得很配合了。

所以得不时送些唐扬鸡过去才行。

嗯，我本来就想和前田利家打好关系，所以即使家主不在，能和他家套套交情也是好事。

在桃子打散大约十个鸡蛋的同时，我让樱子把梅子杀好的鱼和鳕鱼放入擂钵捣碎，然后稍微尝了一口加入了目测份量的砂糖并拌匀的鸡蛋液味道。

嗯，很甜，不过甜度恰到好处。

接着把蛋液和磨碎的鳕鱼泥混在一起，倒入涂上油的铁板煎烤。

想要烤得又厚又蓬松很难，所以就把它煎得较薄，等到煎熟再放到干净的手巾上，然后卷起来切成片。

对了，不晓得有没有料理用的竹帘？

既然有一般的竹帘，如果订做一个小的，应该也做得出来吧？

我一心只顾着做菜，所以没有注意到茶茶她们就坐在我的身后。

她们似乎对原创伊达卷很感兴趣，所以我先吃了一口试毒。

「喔！就是伊达卷嘛。好吃，你们也吃看看。」

我把伊达卷递到茶茶她们面前。

「阿真～很甜很好吃呢～」

阿江依然坦率又可爱。

「你怎么做得出这种东西？我就再赏脸吃一个吧。」

阿初讲话也仍然句句带刺，果然是坚定的傲娇吗？

茶茶静静地吃完后开口：

「这是要端上飨应宴席的吧，我认为很合适。不如说，也很适合当作点心享用。」

她还给了我感想。

当我把试做的鸡肉炊饭端给她们时，她们三个人也吃得很开心。

嗯？这样回家以后还吃得下晚饭吗？

阿市夫人会不会生我的气？

感觉好像去朋友家玩，结果吃了太多零食点心、回家后吃不下晚饭的小孩子，但我给她们吃的也不是不健康的零食点心，应该没关系吧。

我让她们三人将用竹皮包起来的鸡肉炊饭饭团带给阿市夫人。

飨应宴席的料理就此完成。

其他的菜色就交给安土城的厨房去做吧。

◇◆◇◆◇

1583年春

正当近江的雪开始融化、梅花含苞未放的时节，越后的上杉景胜、山形的最上义光以及米泽的伊达辉宗等人，在被织田信长任命为关东方面军司令官兼关东管领职的泷川一益的带领下，进入了安土城。

他们拜见了织田信长，行了臣下礼，正式成为家臣。

我不在现场，而是忙着在厨房指挥做菜。

今天樱子等人也特别获准使用安土城的厨房，所以我只负责下达指示。

令人伤脑筋的是，安土城的料理长一看到樱子她们做的饭菜就停下了手边的动作。

大概是因为她们做的菜色难得一见吧。