第54章焦香老式芝麻烧饼夹垛子肉（下）“老……（2 / 3）

俩人都乐得到一旁吃起来。

几个大人一同帮忙，没一会也把羊肉都摞好。

“阿叔，劳烦弄两根粗壮的树干来。”

赵家阿叔应声就往家里走，他家柴房里放的应该有，都是素日里大郎弄来的。

沈嫖把拆卸下的羊肋骨整齐地排放在羊肉最上层的白布上。

赵家阿叔搬来两个树干，沈嫖用绳绑上，又在羊排骨上盖个扁平的树干，两头用树干绑上，类似跷跷板一样，一头站一个人，这样一起挤压，把垛在一起的羊肉里的水分和油脂分几次挤出来。

垛起的羊肉下方放的有木盆，水分和油脂都落在里面。

月姐儿在旁都看呆了，她拉着穗姐儿站得远远的。

程家嫂嫂和婶婶站在一头，赵家阿叔自己一头，沈嫖负责检查垛子肉的情况，这么压了差不多一刻钟，羊肉确实是一点都挤不出来了。

“好了。”

程家嫂嫂看着这做法，前所未见，“这还挺累人的。”

沈嫖笑着点头，“可不是，若不是今日有人在，我自己也做不来。”

“那下面呢？”赵家婶婶都有些想吃了，这么费工夫做来的吃食，肯定很香，其实从晌午到现在，她跟官人还没吃东西，把大郎送回家，还是又找了大夫来看，那大夫说给大郎瞧病的应当是个厉害的，伤口都处理得特别妥善。

把大夫送走，他们两口子看着一百两银子，又觉得被压得心里不舒服，速速买些东西。之前就听闻蔡夫子就住在桥对岸，尽可能地买些好的都送去，又托他把五十两给那小郎君，算是报答他的，然后就来了沈家。

沈嫖看下时间，也确实是晚了，“我把烧饼烤了，一会就吃。”正好烤烧饼的时候，羊肉也能因为天气冷，更加紧实。

院子里点上两盏灯笼，瞬间亮了起来。趁着给暖锅烧的炭，把铁盘放上，准备做烧饼。

铁盘烤热，剂子里面是油酥调了味道，放了五香粉，因为烧饼剂子面需要非常软并且黏，用手在中间向四周推开，烧饼直接糊在炉子上，因为不是正式的泥土做成的炉子，所以一次最多做两个，手上蘸水，再蘸芝麻，就能把芝麻黏在烧饼上，随着温度的升高，饼逐渐变熟，然后变焦，芝麻的香味熏烤出来，又浸透到烧饼里。

烧饼完全烤好后，用锅铲直接贴着铁盘铲下来。

程家嫂嫂在旁边忙用竹筐接下，两个烧饼每个都和脸差不多大，冒着热气，非常烫手。

沈嫖又在炉子上烀上两个，再把烤出来的烧饼从中间切一半，能听到刀切过烧饼酥脆的声音。因为放过油酥，所以切开里面是有夹层的，里面的芯是咸香的。拿起刀，把压成垛的羊肉沿着边上一片片地削下来，再放到烧饼的夹层里。先做出来四个，每个都夹得满满的都是肉。

“婶婶和阿叔，先吃吧，都饿那么久了。”

赵家阿叔闻着冒着香味的芝麻，咽下口水，他实在是饿极，“那我就不客气了。”他先拿起一个，烧饼还烫得很呢，两只手来回倒腾一下，然后就是一大口，哎哟，没吃过这么好吃的，带芝麻的那面薄薄的一层，一咬就碎了，五香羊肉切的片，每片的肉咬上一口都是丝状的，干香干香的，一不小心就是怕噎着。

沈嫖给婶婶递过去另外半个，“婶婶也快吃。”

赵家婶婶原见自家官人吃的好像是几辈子都没吃饱过饭似的，但看着大姐儿递到自己手中的，也满是期待地笑笑，自己也跟着咬上一大口。肉香且细腻，味道格外好，她瞬间就理解了为啥官人吃得那么激动了。

剩下两半，沈嫖拿起一个，嫂嫂一个，正好俩人每带个孩子，一同吃。

沈嫖晌午吃过饭，也没那么饿，自己吃两大口就让穗姐儿拿着吃，垛子肉做得不错，虽然把水分和油脂都挤了出去，但肉一点都不塞牙，还是很嫩的，烧饼刚刚出炉，自然是香的，不过以后有时间了还是自己弄个炉子最方便了。

程家嫂嫂就更别提了，她干一整日的活，只在东家那吃了晌午一顿，第二口下去就差点噎着，赶紧吃口茶。

沈嫖继续烤制烧饼，第二锅好的时候，依旧切成四半。

穗姐儿吃阿姊给的半个烧饼就已经饱了，月姐儿也是，但又想吃，可肚子实在装不下。<

沈嫖拿着半个烧饼，边吃边坐在炉子旁边烤烧饼，守着炉子也不冷，伸手摸摸穗姐儿的脸蛋，“明日我还做，那剁子肉那么多，也吃不完，明日咱再吃。”

穗姐儿听过后还有些不好意思，然后就又和月姐儿去桥边玩了，还有别家的几个姐儿，临近冬至，挑货郎卖的新奇玩意都多很多。

和的烧饼面比较多，算上已经吃完的，一口气烤了二十多个。

赵家婶婶和阿叔一共才吃了六个，还都夹满了肉，程家嫂嫂就吃俩，最后还剩下十二三个。

沈嫖把垛子肉按照原先说好的，给赵家分了一些，只需要用刀从中间切开。

赵家阿叔和婶婶把肉放到盆里，抬着回家的，等家里二郎明日归家，大姐儿这已经做好了，所以自己在家里也知晓怎么吃。

程家嫂嫂一块肉都不要，“我跟月姐儿都在你家吃了，这要是再拿，我可成没皮没脸的了。再说，我没回来之前，月姐儿也让你帮忙看好一会。”

沈嫖也没再让，“嫂嫂不用这样说，我之前在厨司上工时，穗姐儿没办法就放在家中，不也是你帮忙时不时地照看，给她做饭吃的。”与人相处怎么可能算得清清楚楚。

“我那是粗茶淡饭，可别再提了。”程家嫂嫂觉得那顶多是锅里多添一碗水。

“心意都是一样。”沈嫖把烧饼给她拿俩，又夹上肉，“这就别推辞了，等程家大哥下工后，你就给他烧个汤就行，配着烧饼吃。”

程家嫂嫂这才收下，“行，那我就带着月姐儿先回去了，我明日没事，衣裳到下午就能给你送来。”

沈嫖哎声，说着话把她送出食肆门口，又招手让俩姐儿回来。

二楼包厢里，郭尚宜吃得饱饱的，瘫在椅子上，“舅舅，下回咱们还来吃吧，别叫大表哥了，看样子，大表哥这几日都闲不下来。”

陈国舅也吃得极饱，遂点头，“此话有理。”

沈嫖把两桌人都送走，又做了四个烧饼夹垛子肉，包在油纸里，提着篮子，领着穗姐儿去了蔡先生的院子，她知晓蔡先生当时开口问起，是想帮自己，虽然最终帮的是赵家婶婶，但她知道蔡先生的好意。

蔡家的老仆把沈嫖和穗姐儿迎了进去。

院子倒是不大，但格外清幽，特别是那棵桑树，十分好看。

蔡先生正在家中看书，听到沈嫖过来，格外高兴，到正堂里见她。

沈嫖把来意说明。

“晚上做了些好吃的，还热乎着，算是我谢过蔡先生。”

蔡诚看是吃的就直接收下，“沈小娘子客气了，咱们也是老熟识，况且赵家夫妇来都道过谢了。”