第64章创新（4 / 6）

已经有许多病人因此受益了。

也是多亏了沐老板。

前两天，老大夫的夫人，也是想吃豆腐，但她又不想来排队，跟其他顾客人挤人。

老大夫也只能修书一封，直接找沐老板帮忙了。

沐秋菱当然不会拒绝，给老大夫送豆腐的同时，也把鲫鱼豆腐汤的做法以及功效送了过去。

今天请他来，也是想通过大夫的嘴，把这些知识传播出去。

也能更好地传播这道菜的做法嘛。

二者之间完全不冲突。

小黄莺没能说出口的话，老大夫替他说了。

群众面面相觑，窃窃私语，交头接耳。

这大概是他们第一次意识到，食物和身体之间的关系可不只是填饱肚子。

从德高望重的李老大夫口中说出来，可信度还是很高的。

鲫鱼豆腐汤，两种做法。

第一步都是先把处理好的鲫鱼煎至两面金黄。

想要吃鱼肉的，就选第一种做法。

鱼肉煎好之后，下入滚烫的开水，水中加入姜片去腥，慢炖，汤汁逐渐会变白，这时候加入豆腐。

再煮几分钟，汤汁就几乎完全变成奶白色了。

这样一道基础版的鲫鱼豆腐汤就可以出锅了。

进阶版的，鱼肉煎好之后，用锅铲全部捣碎，再加入滚烫的热水。

让鱼肉的营养，胶质，全部熬煮进汤里。

等汤熬煮到奶白，再把鱼肉渣全部过滤出来。

鱼肉就不吃了，只留汤。

这时候再往汤里加入豆腐，煎蛋，稍稍煮两三分钟，就是一道十分鲜美的鲫鱼豆腐汤了。

这样做，虽然不能吃到鱼肉了，但也不会有被鱼刺卡到的风险。

营养都是一样的。

最后，王铁柱又教大家做了一道家常的小菜豆腐汤。

平时吃干饭多，餐桌上多一道爽口的小菜豆腐汤，也是很不错的选择。

做法也十分简单。

哦，还有一道凉菜，小葱拌豆腐。

豆腐原本就是熟的，可以直接吃，只是味道难免寡淡。

这时候加入小葱，调配好的料汁，直接倒进去，拌在一起就是一道简单的家常菜了。

今天来学做菜的百姓，人都快傻了，学得是晕头转向的。

虽然王铁柱和小黄莺都教得很认真仔细，也耐不住今天教的菜太多了呀。

炒的，煮的，炖的，煎的，还有凉拌的。

这么多，他们哪里学得完啊？

可这还没完呢。

沐秋菱最后站了出来。

“我再教大家做一种佐粥小菜吧，霉豆腐，这个需要时间腌制，但是配粥吃，是很不错的选择。”

他也是想陆陆续续把腌制类的食物推广出去。

之前的泡菜也算是一种了。

沐秋菱拿出一个坛子，从里面夹了几块裹满辣椒面的方块出来。

不难想象，辣椒面里面裹的就是豆腐。

好像不难嘛？

把豆腐切块，裹上辣椒面，放坛子里腌制一段时间？

沐秋菱笑了笑：“没那么简单。”

他又端出一大盘子白蒙蒙的豆腐，下面还铺着稻草呢。

这是什么做法？

“这这这，这都发霉了，还能吃吗？”有人就问了。

沐秋菱：“这样肯定是不能吃的，要再次腌制，还要放好几日，也就是你们看到的这样裹满辣椒面的模样，才能吃。”

大家就疑惑了。