第32章猪肉脯、菠萝牛肉（2 / 4）

绕是注意力一向集中的顾云深也受到了猪肉脯散发出来的肉香味的干扰。他放下书，双手托着小脸安静地凝视着厨房。

“在烤的是猪肉脯。不过还没有做好，可能需要再等十几分钟才能吃。”闲聊完，顾初夏转身重新走进厨房里面忙碌。

她从玻璃瓶里挖出两勺蜂蜜放在碗中，在碗里倒入适量的清水，使用耐高温又不会掉毛的小刷子沾上蜂蜜水分别刷在猪肉脯的两面，撒上增香的白芝麻，放进烤箱里接着烘烤。

第二遍烤的时间比头一次少。

烤火端出，重复刷蜂蜜水撒芝麻的动作，放进烤箱烤最后一遍。

时间到，端出烤盘。

“哇!好香!”

“这一趟来星海市算是来对了!”

顾初夏推门而出，闻到扑面而来的肉香味以及熟芝麻味的王进激动地站起身，表情期待地搓手。

她把烤盘摆放在桌上，回厨房找出剪刀，用锋利的剪刀将猪肉脯剪成小长方形，或者是小小的正方块的模样。

一斤猪肉绞碎能制作两盘猪肉脯，而厨房里的烤箱一次能够烤两盘到三盘的食物，烤起来速度并不慢。

剪好小李与王进的这盘肉脯，顾初夏收拾餐盘回厨房端出另外的一盘猪肉脯，剪好装盘摆在弟弟的面前。

猪肉脯小零食一直很有名气，不过王进以前从来没有在网购软件上下单买过。

零食铺子里9.9能买30包猪肉脯，光是看价格，他用脚趾头都能想到里面用的食材绝对不是真正的猪肉。

王进胆子小不敢吃啊!

面前刚出炉的猪肉脯则完全不同。

纯猪肉制作的肉脯纹路清晰可见，添加了红曲粉使得颜色又红又有光泽感，光是看看便令他食欲大开!

洗干净手的顾云深拿起一块猪肉脯咬下。

肉脯的肉质紧实，咸中带甜，混合烤熟的芝麻的焦香味简直是仙品!

见王进眨眼间啃完两块肉脯，还没吃完一块的小李发出惊恐的尖叫，“卧槽!吃慢点，猪肉脯要细嚼慢咽才能尝出里面的滋味，你吃这么快干嘛!”

王进没有搭理小李的鬼哭狼嚎，按照最初的进食速度啃软硬度恰到好处的猪肉脯。

“唔——”

顾云深人小力道也小，接连啃咬了几块猪肉脯后他的牙齿跟腮帮子泛酸难受。

“深深，慢慢吃。”

她接了一杯水放到弟弟的面前。

尝了两块肉脯，顾初夏停止进食，回厨房制作烘烤猪肉脯。

不到半小时的时间，王进、小李分食完一整张的猪肉脯。

吃到盘子里只剩下一块肉脯，两人为了争夺它差点爆发出大战。

最终小李凭借打游戏多年练出来的手速，抢先王进一步拿走肉脯塞进嘴里。

“小李，我突然好羡慕嫉妒你，你在星海市能经常吃到顾老板做的美味佳肴。不像我，我一旦离开这座城市就彻底跟这些美食无缘了……”

想到今后没机会再吃到这么美味的食物，王进感觉室内的空气仿佛变得稀薄起来。

他呼吸困难，心脏抽痛。

顾云深脱下手上戴着的厨房手套扔掉，跳下木制的椅子小跑到王进的面前推销道：“别…别伤心，你可以选择打包带回家吃呀。”

他说出的安慰特别的笨拙不走心，话题的重点主要集中在推销姐姐做的猪肉脯。

听到顾云深的话，王进猛拍大腿，恍然大悟地冲到厨房门口对顾初夏说道：“顾老板，你家有真空机和密封袋吗?我要打包10份……不20份猪肉脯带回老家当零食吃!”

顾初夏：“有的。”

一斤猪肉做好肉脯后重量会减轻一半多，因为成本价很高，所以她给猪肉脯的定价是105块钱一斤。

制作好猪肉脯，切成大小均匀的长块，待它们冷却装进一面光滑一面带着纹路的真空袋里用真空机密封起来。

全部弄好，顾初夏把密封好的猪肉脯全部放进一个塑料袋里递给王进，“真空包装的猪肉脯大概能保存二十天到一个月，你回家后放进冰箱低温冷藏，等想吃的时候再拿出来。”

王进：“好!”

20份猪肉脯的价钱加起来并不便宜，他虽心痛一下子花掉几大百近一千块的钱，不过想到香味浓郁的肉脯，他顿时抛掉难受的情绪，动作爽快地掏出手机付款。

王进坐飞机确实累了。

吃到想念了许久的美食，他心满意足地拎起行李箱回小李住的城中村出租屋休息。

时间临近中午。

淘洗好大米放进蒸车里煮饭，顾初夏拿出肉质鲜嫩容易熟的牛里脊与菠萝。

洗掉牛肉里面的血水，它放在菜板上切成体积较小的牛肉丁装盘备用，接着朝里面放料酒去腥、白胡椒粉调味、老抽上色、玉米淀粉腌制提嫩。

戴上一次性的手套抓拌牛肉，往碗里淋上一勺食用油锁住水分以防流失，然后放进冰箱冷藏腌制。

顾初夏使用削菠萝的工具处理菠萝，确定孔缝里没有影响口感的硬皮，提起刀切菠萝。

菠萝全部被放进不锈钢的盆里，她接清水加入适量的食盐浸泡，这一步不仅能让菠萝变软还能起到去酸增甜的作用。

锅里倒入油，油热下锅煎腌制好的牛肉，大火煎熟牛肉变色后倒入菠萝丁，两者混合炒了一会儿便盛出装盘。