第3章采薇（2 / 2）

废窑那边，几个知青正蹲在门口剥野菜。看见贺守山来了，都站起来，有点局促。一个女知青手上还攥着荠菜，青色的汁液染了手指头。

贺守山冲他们大大方方地打了招呼，就进窑洞，往案板前一站，开始挽袖子。

知青们围过来看。

贺守山舀出白面堆在案板中间，开始和面。他用手指在中间旋了个坑，倒温水，一边倒一边用手搅。面絮在他手里慢慢聚拢，揉成一团。

揉面的姿势很稳，肩膀不动，手腕使劲，面团在案板上转着圈，越揉越光溜。

和好后，他拿过一块湿笼布，盖在面团上，说：“等着吧。”

从窑洞出来，他蹲在窑门口，知青们没散去，也蹲在门口，蹲成一排，看天，看地，看远处黄河边的山。

过了半晌，贺守山站起来，揭开笼布。面团比刚才大了些，圆滚滚的，泛着润润的光。

“行了。”他说。

他把面团分成几块，教他们擀。擀面杖在案板上滚，面皮慢慢摊开。他又教他们叠，切，抖开。面条落在案板上，根根分明，不粘不连。

贺守山拍了拍手上的灰：“下锅吧。”

他退后一步，让出灶台。

知青们手忙脚乱地烧水，水开了，在锅里翻腾，白气升起来，糊了窗户。面条放进去，果然没有回缩，在锅里亮晶晶地翻滚。

贺守山说：“面刚和好时，劲儿还拧着，放在那不用管，它自个儿就顺了。”

那天晚上，知青们吃了到庙儿沟以后第一顿像样的面条。一个个呼噜呼噜吃，吃得满头大汗。

贺守山看他们吃上也准备走了，宋松涛留他一块儿吃，他拒绝道：“家里还等着呢。”

陈墨生送他到门口，站在黑影里，看着贺守山的背影往村里走。月亮刚升起来，把土路照得发白，贺守山走在上面，走得不快，稳稳当当。

这天晚上睡觉的时候，陈墨生在睁着眼，听着旁边炕上同伴的呼吸声，不知道怎么的，想起贺守山说的那句话。

面刚和好时，劲儿还拧着，放在那不用管，它自个儿就顺了。

知青在整个中国史是绝无仅有的存在，是当时扭曲政治在历史中造就的畸形一页。

政策将这些接受过教育的青年赶出城市，将他们从“好日子”里甩出来，赶到全国各地干巴巴的农村去。

他们是前无古人后无来者的一批人，这种事到底是好是坏他们自己说不上来，让以后的人去评价吧。

黑暗中，陈墨生想着那团在笼布底下慢慢醒过来的面，自嘲地笑了笑。他们这些知青，就像刚揉好还拧着劲儿的面团。

窗外的风从黄河那边吹过来，吹得糊窗的纸窸窸窣窣响。