第102章（2 / 4）

今天李掌柜要去国子监送东西，她做几个放饭盒里，说不准他们放假就过来吃了。

那几个公子哥出手大方，钱次次多给，姜然愿意送一些东西。

以前点外卖，也有按收藏加东西，可惜点的不是汤粉，要是汤粉，那就更好了。

泡着汤吃，肯定更好吃。

国子监是午时二刻下课，过去得一刻钟多，赶驴车不能太快，里面东西洒了得不偿失。

故而，午时刘轩就得过来赶驴车去送饭。

这会儿铺子才开门做生意，所以姜然得提前做好。

二十个煎包，两份炒粉两份猪耳朵拌粉，四罐瓦罐汤四碟子小酥肉，这些东西装了两个食盒。

每份粉里还放了一个虎皮鸭掌，这姜然新做的。

炒了个糖色，颜色更好看，炖了炖，然后舀了点水煮肉片的汤，泡了半天。

吃着更软烂，而且香香辣辣的，多了层香料香味，比昨天好吃了。

这次做出来的，许玉莲说更好吃，但她觉得还是不行。姜然以前只吃螺蛳粉的时候吃过虎皮鸭掌，下回炖可以在里面加些笋干试试，说不准味道更好。

笋腌久了晒干再泡都有些臭，不过就单这一样，味道不会太大。

说起螺蛳粉，姜然是想过做的，只不过这个味道实在太大了，铺子客人又不止吃这一样粉，万一其他客人不喜欢，闻到臭味不来了，最后因小失大……

姜然暂时不打算弄。

这两样还得再改，今儿还不上。姜然下午打算再试试用别的法子做，看做出来味道能不能不一样。<

昨儿来的客人今天又来了，去小料台看看，“怎么还没鸡爪鸭掌？”

李掌柜：“还在改方子，不过今儿有别的，也是新的，杨丰年好了没！”

杨丰年端着一盆金灿灿的东西过来。

刚出锅，还冒着热气，闻着有一股油香，又有点像煎鸡蛋的味道。

卢娘子：“这是炸蛋，鸡蛋做的，六文一个。”

卢娘子原也不信是鸡蛋做的，可是看着姜然把蛋液兑些水，过漏勺下油锅里炸，一勺蛋液蓬起来炸成一团，跟云似的，这个放在汤粉吃也挺好吃。

姜然打算上鸭掌那天再加个炸油豆皮，这个泡汤吃也不错。

这回李掌柜总不会再催着她加小吃了。

客人：“六文？”

卢娘子点点头，鸡蛋买是两文一个，茶叶蛋煎蛋五文，一个炸蛋六文钱，毕竟用油炸的，价钱比那两个贵一点。但是看着挺大的，也香。

蛋液里面里面还得加一些盐，省得吃起来太淡太腻，这个就轮不着李掌柜在柜台前吃了，做法简单，姜然直接上的。

就放在放肉丁的盆旁，一盆有不少炸蛋呢，客人想吃加一个。

今儿有点忙，李掌柜去送东西，卢娘子得看着小料摊，就杨丰年给客人点菜送菜。

姜杏看不过去，过来帮了会儿忙，等李掌柜回来，这才不再管了。

姜然一直在后头做饭，等李掌柜回来的时候，她问了一句，“炸蛋有人要吗？客人吃了觉得怎么样？”

李掌柜笑着道：“有，要的人还不少呢，话说小娘子怎么想到这鸡蛋还能炸着吃，这个比煎蛋香，煎蛋客人就喜欢放在汤粉里，这回改放炸蛋了，以后煎蛋可以少做点。”

煎蛋卖不过茶叶蛋，现在有了炸蛋，买的人更少了。不过也不能去掉，炸蛋油腻，而且没有煎蛋的蛋黄蛋白，都混一块儿了。

“我看客人埋头吃，吃得可起劲儿了，有几个还说晚上再过来。”

姜然笑了笑，“那么一锅油，啥都放进去试试呗，谁知道就做成了，味道还不错。不够了再跟我说，还能再炸一点。”

姜然今天炸了三十个，用了二十五个鸡蛋，卖出去就是一百五十文，利润还挺高的。

有了这些，铺子每日利润还能再涨一截，当然，多赚也多交税。

李掌柜道：“再做十个吧，今儿人多。”

“行”，姜然又问，“东西送去了？”

李掌柜道：“嗯，下回十七送，再送还得多送两人的。”

姜然这还得忙，李掌柜说完话就赶紧走了，前头也要用人。

把客人点的粉送过去，铺子里是一股香味。外面挺冷，里面烧着炭盆，这吃汤粉吃炸蛋的，把炸蛋往汤中一浸，便进了浇头的底味，酸辣的有，香辣的也有。

有吃羊肉汤的也加了炸蛋，味道也不错，脆脆的蛋絮泡软了，少带了几分羊肉香味，这个很容易就沾上辣油，入口滋味丰富，东西还新鲜，吃得人晕乎乎的。

很快，李掌柜又去而复返，“哎，对了，刘郎君说给留两碗粉，汤粉就行，炸蛋也留两块，钱已经收了。”

现如今客人多，就不像以前似的，出了什么新吃食，都得紧着客人吃。

姜然点点头，“成，一会儿炸好了我就放厨房。”

许玉莲抬起头，试探着道：“小娘子，我也要一碗汤粉，一个炸蛋。”

她看着姜然炸了一团团金灿灿的炸蛋，也是听姜然告诉杨丰年他们怎么吃更好吃，姜然说了，如果客人点拌粉炒粉，最好就不要点这个了，空口吃会腻，拌粉本来就香，再吃这个，怕是吃不下的。

铺子客人大多听劝，许玉莲也听，这晚上忙完要是吃一碗，多自在。

她本来不好意思，干活肯定得倚着铺子，这看刘成梁买了，她买铺子也能赚钱，就也要了一份。