第370章大功告成（1 / 3）

结束开会之后，徐烨就把清单发给了乔治管家，让他去采购需要的食材。

杨川坐在沙发上，看着手里那张写得密密麻麻的纸——六百个白馍，几十斤各种肉类，还有一堆辅料和调料。

这工程量，光想想都觉得手酸。

“真要做六百个啊？”庞虎凑过来，盯着那数字咽了口口水，“川哥，咱们这胳膊明天还能抬得起来吗？”

“抬不起来也得抬。”李华拍拍他的肩膀，“想想明天的人山人海，想想咱们yummy要火了！这点苦算什么！”

“就是！”陈思琪也站起来，撸起袖子，“现在才十点，抓紧时间，今天能完成！”

胡俊峰点点头：“我去看看厨房的设备，烤箱预热，揉面的工具都准备好。”

大家立刻行动起来，刚才开会的客厅瞬间空了大半。

半小时后，食材就到了。

“这么快？”李华正在厨房整理揉面垫，听见门铃声跑出去一看，两个送货员正从车上往下搬东西。

“徐先生要求的加急配送。”乔治管家指挥着佣人们把东西搬进厨房。

首先搬进来的是面粉，整整十大袋，每袋二十五公斤，堆在墙角跟小山似的。

接着是各种肉类——猪五花肉、牛腩、鸡腿肉，都用保鲜箱装着，还冒着冷气。

然后是调料，酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒……林林总总几十样，把调料架塞得满满当当。

“我的妈呀，”庞虎看着这阵仗，“这得做多少卤肉啊？”

杨川已经开始检查食材了，他拆开一袋面粉，捏了一撮在指尖搓了搓：“面粉不错，筋度适中，适合做白馍。”

“那咱们先和面？”陈思琪问。

“对，和面需要时间醒发，越早开始越好。”杨川说着，已经洗了手，系上围裙。

厨房里很快热闹起来。

杨川指挥着大家分工：“华仔，胖虎，你们力气大，负责和面。钱哥，肖哥，你们帮忙称面粉和水，比例要准。思琪，老胡，你们处理一下这些肉，五花肉切块，牛腩切块，鸡腿去骨。”

“我呢？”安娜举起手。

“你和朱利安帮忙洗菜吧，”杨川笑道，“生菜、青椒、香菜，都要洗干净切好。”

“好！”安娜立刻拉着朱利安去洗菜了。

克里斯、马库斯和杜克其他也插不上手，就帮忙搬东西。

徐烨站在一旁，没有参与具体的活，但他也没闲着。

他检查了所有设备的运转情况，确保烤箱温度准确。

庞虎和李华把第一袋面粉倒进不锈钢大盆里，白色的粉末扬起，在灯光下像薄雾。

“加水加水！”庞虎喊着，钱景逸拿着量杯，按照杨川说的比例往里面倒水。

李华已经戴上了厚实的一次性手套，开始搅拌。

面粉和水混合，渐渐形成絮状，再慢慢聚合成团。

“劲儿要使匀，”杨川在旁边指导，“别太狠，也别太轻。感觉到面团开始有弹性了就行。”

“好嘞！”李华应着，手上动作不停。

另一边，陈思琪和胡俊峰在处理肉类。

猪五花肉肥瘦相间，粉白相映，胡俊峰拿起刀，顺着纹理切成三厘米见方的块。

他的刀工很稳，每一块大小都差不多。

“这肉质量真好，”陈思琪拿起一块牛腩看了看，“筋膜少，肉质嫩，卤出来肯定香。”

鸡腿肉去骨相对麻烦些，但两人配合默契，一个去骨一个切块，速度也不慢。

杨川这边，已经开始准备卤料了。

他从储藏室搬出了那个系统奖励的厨神卤肉锅——外表看起来就是个普通的不锈钢大锅，但只有他知道这锅有多神奇。

八角、桂皮、香叶、草果、丁香、小茴香……十几种香料按照特定比例放进纱布包里，扎紧。

接着，他又往锅里倒入生抽、老抽、料酒，又加了几块冰糖。

糖色能让肉的颜色更漂亮，味道也更醇厚。

最后，加水，水量要没过所有肉类。

“好了，”杨川盖上锅盖，打开火，“先大火烧开，再转小火慢炖。这个锅……比较特别，一两个小时就能炖得很入味了。”

第一盆面和好了，庞虎和李华累得直甩手。

“我的天，和面真是个力气活，”庞虎揉着胳膊，“这还只是一盆，后面还有九袋面粉呢！”

“轮流来。”杨川说，“你们弄完这一盆休息一下，让克里斯和马库斯接上。思琪，俊峰，咱们来分面团。”

醒发好的面团被搬到操作台上，杨川用切面刀把它们分成大小均匀的小剂子。

“每个剂子大概八十克，”他一边分一边说，“这样做出来的馍大小合适，不会太厚也不会太薄。”

陈思琪和胡俊峰学着他的样子，也开始分面团。